Истинных гурманов рыбного деликатеса в мире немало. Для таких людей покупка икры — важный и ответственный процесс, к которому они подходят основательно. За возможность полакомиться любимым продуктом они готовы заплатить любые деньги. Одни покупают икру в проверенных магазинах или привозят из-за границы. Для других оформляется икра с доставкой прямо из фабрик. В супермаркетах трудно найти элитные сорта рыбного деликатеса. Самая лучшая икра — это очень полезный и дорогостоящий продукт, который добывается при особых условиях
Белая икра — аналогов в мире нет
Для многих привычным является красный или черный цвет икры. Именно такой рыбный продукт вам предложат в магазинах, супермаркетах и других торговых точках. Но для самых богатых людей в мире существует белая икра. Этот продукт — уникален не только по своему составу, но и способу добычи. Ее источником являются белуги-альбиносы. Обитает такая рыба только в Каспийском море и вылавливается особым способом.
Взрослая рыба-белуга достигает колоссальных размеров — до пяти метров в длину и может весить почти тонну. Порядка 10% ее общего веса приходится именно на икру. Сложность добычи качественного белого деликатеса состоит в следующем: возраст рыбы должен быть 100 лет. Только тогда ее икра будет полезной и очень вкусной. Белый рыбный деликатес бывает нескольких видов:
темный;
светлый;
средний.
Для добычи и продажи такого сорта икры необходимо обратиться в компанию House Almas. У бренда есть эксклюзивные права на ее продажу. Расфасован белый деликатес в золотые стеклянные баночки, а килограмм стоит порядка 23 000 долларов.
Еще одна разновидность белого рыбного деликатеса — золотая икра. Это тот же продукт рыб-альбиносов с добавлением в состав 24-каратного золота. Килограмм такого удовольствия обойдется покупателю в 300 000 долларов. Купить золотой деликатес можно не сразу — ждать заказа можно несколько лет. Вывод экспертов гласит — золотой рыбный продукт очень полезен для здоровья и укрепляет иммунную систему человека.
Элитные сорта черной и красной икры
Хорошая черная и красная икра в Украине представлена в торговых точках, где есть продажа рыбы Киев предлагает несколько разновидностей икры, которые считаются премиальными. Цена такого рыбного продукта немаленькая, но полезные и качественные свойства на самом высоком уровне.
Если вы приверженец черной икры, то среди элитных представлены следующие сорта:
Белужья. Добывается из рыбы-белуги крупного размера, имеет большие по размеру икринки (до 3.5 мм). Поступает в продаже только сезонно. Обладает нежным вкусом и ореховым послевкусием. Цена варьируется от 400 долларов за 125 граммовую баночку;
Осетровая. Нежные и ароматные икринки, которые могут быть серого и золотого оттенка. Продукт имеет сливочно-ореховый запах, цена начинается от 300 долларов за 100-граммовую баночку;
Севрюжья. Добывается из особей, возраст которых превышает 25 лет. Икринки маленькие, черного цвета и ровной круглой формы. Вкус ярко выражен. Килограмм такого деликатеса обойдется в 1 000 долларов;
Стерляди. Самые маленькие икринки, так как рыба отличается небольшим размером. Очень насыщенный и яркий аромат, имеет тонкое послевкусие. Цена стартует от 100 долларов за 100 грамм продукта.
Выбирая черную икру, обращайте внимание на компанию-производителя. Крупные бренды заботятся о производстве качественного продукта и при этом не приносят вреда окружающей среде.
Среди всех рыбных деликатесов красная икра — самая доступная по цене для широкого круга покупателей. По цене за сто грамм черной икры можно заказать мясо элитной рыбы и купить баночку красного рыбного деликатеса. Самая ценная рыба, из которой добывают красную икру — лосось. На полках супермаркетов этот продукт представлен в большом количестве. Цена — выше средней. Выгоднее купить красную икру на развес.
Если хотите приобрести элитные сорта красной икры, то необходимо обратить внимание на следующие сорта рыбы:
кижуч;
чавыч;
кета.
Все эти разновидности занесены в Красную книгу. Их размножением занимаются отдельные хозяйства. Производство и содержание элитных сортов рыбы обходится очень дорого. Зато качественная красная икра имеет яркий красноватый оттенок, твердые икринки и правильную форму.
Цена элитной красной икры стартует от 200 долларов за килограмм. Это самый доступный рыбный деликатес, хотя пользы в нем не меньше. Купить черную икру можно только в специализированных магазинах. А белая икра — недосягаемый деликатес, который позволить себе могут только очень богатые люди.